Největší hříchy při skladování a mletí kávy
Koupili jste si výběrovou kávu z lokální pražírny, vyladili teplotu vody, ale výsledek v šálku pořád není ono? Problém může být v tom, jak s kávovými zrny zacházíte před samotnou přípravou. Káva je totiž neuvěřitelně křehká surovina. Má čtyři úhlavní nepřátele: kyslík, vlhko, světlo a teplo. Stačí pár dní špatného skladování nebo nesprávné mletí a z drahé, chuťově bohaté kávy zbude jen hořký, fádní nápoj bez vůně. Pojďme se podívat na nejčastější hříchy, kterých se doma dopouštíme, a jak je okamžitě napravit. Hřích č. 1: Kupování mleté kávy do zásoby…
Read More